השומן שעושה את ההבדל במחבת.
טאלו. שומן בקר מזוקק לסטייק, לצ'יפס, להמבורגר ולביצים.
מחיר השקה 59.99 ₪ במקום 69.99 ₪
שישה טעמים. אותו שומן.
טבעילסטייק, לצ'יפס ולביצים.
עם שוםלתפוחי אדמה, לעוף וללחם.
עשבי תיבוללצלי, לעוף ולירקות בתנור.
עם צ'ילילביצים, לתפוחי אדמה ולבשר.
מעושןלקציצות, לכרובית ולמרק.
עם כמהיןלגימור ביצים, פסטה ובשר.במחבת, בתנור, ובסוף.
צריבה וטיגון
כף גדושה במחבת חמה.
מחממים את המחבת, שמים כף ומחכים שהשומן יבריק. אז נכנס הסטייק, הביצים או תפוחי האדמה. חום גבוה, קראסט אמיתי, וכף אחת מספיקה למחבת ביתית.
תנור
כפית לקערת ירקות.
מערבבים כפית עם ירקות שורש או כרובית לפני התנור, והקצוות משחימים. עם עשבי התיבול או השום הטעם כבר בפנים. המעושן עושה פלאים לכרובית ולקציצות.
אפייה
במקום חמאה, לפי המשקל.
טאלו טבעי קר מהמקרר מתנהג כמו חמאה קשה. מחליפים אחד לאחד לפי משקל, והבצק יוצא פריך במיוחד. את הכמהין שומרים לגימור.
גימור
חצי כפית אחרי שהאש כבויה.
על נתח שנח, על פסטה חמה או על אורז. הכמהין והצ'ילי נמסים לאט על המנה ומשאירים טעם שנשאר.
למה דווקא שומן בקר במחבת?
לשמן זית יש מקום, ובסלט או על לחם הוא נהדר. במחבת לוהטת השאלה אחרת: מה מחזיק את החום בלי להישרף. שומן בקר מזוקק נשאר יציב ושקט גם כשהברזל חם באמת, הריח במטבח נשאר נקי, והסטייק מקבל את הקראסט שמגיע לו.
טאלו הוא גם תחליף פשוט לשמני זרעים: כף אחת במחבת, באותו מקום במתכון, במקום הבקבוק. רכיב אחד, טעם עמוק, ושימוש בכל מה שצריך חום גבוה, מביצים בבוקר ועד צ'יפס בערב. מתחילים מהטבעי, ומי שרוצה עוד אופי ממשיך לשום, לעשבי תיבול, לצ'ילי, למעושן או לכמהין.